わたしはジビエ料理が好きです。 味がおいしいことはもちろんなんですが、 天然のものをいただく ということが、なんだかとても重要な気がして。 里山で育った猪や鹿や熊は、自然に存在する草や実などを食べています。 なので、栄養価も高く、無駄な脂肪もな…
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